７/１７（水）「おんじゅくのかき揚げ講習会」で、フードクリエーターの

松下忠司氏から、御宿の食材を使った「かき揚げ」８種類を教えていただきました。

①トマト味のかき揚げサンドイッチ　②メキシカンタコスのかき揚げ　サラダ仕立て

③コーンミールのスパイシーかき揚げ　④そば天サンド（そばのすり身はさみ揚げ）

⑤おにぎりかき揚げ　　　⑥いかわた風味の野菜かき揚げ

⑦ さつまあげ風かき揚げ　　　⑧七宝かき揚げ

食材の組み合わせが、私達には発想も出来ないものでしたが、それぞれ本当に美味しかったです。

そして早速、板長と打ち合わせをして新しい大野荘の「かき揚げ」が出来上がりました！

（なんでもすぐに実行するのが、私流・・・）

☆☆☆名付けて『メキシカンかき揚げ』☆☆☆

鯛と蛸のかき揚げの上に涼しげなライスペーパー揚げをのせ、ベビーリーフ、

パプリカを飾り、サルサソースとアボカトソースで彩よく・・・　（写真は試作品）

いかがでしょうか？

この夏の夕食メニューに取り入れて、お客様から美味しいと好評を得ております。

空になって返ってくるお皿を見て、板長と良かったね～と喜んでおります。

「なんでメキシカンなの？」と質問されますが、御宿とアカプルコは姉妹都市でもあり、

メキシコとは深く永い歴史があります。

次回のブログでご紹介いたします。お楽しみに～